CARTE 2008

 

Les Entres Froides

 

 

Pt Basque Piquant  Maritchu , une tradition du Pays Basque dans votre assiette   4,50

 

Salade de Chvre Chaud (Salade, Tomates, Fromage de Chvre sur Toasts, uf)   7,00

 

Salade des Pyrnes (Salade, Tomates,  Fromage de Brebis, uf)   7,00

 

Assiette de Jambon de BAYONNE   7,90

 

Assiette de Jambon de SERRANO   7,90

 

 

Les Entres Chaudes

 

 

Velout de Lgumes   4,80

 

Garbure Barnaise Maison, selon le temps   6,50

(Soupe paysanne traditionnelle : Choux, Jambon de BAYONNE, Poireaux, Pommes de Terre, Haricots Blancs) 

 

Soupe de Poissons (Crotons, Emmental rp, Rouille)   8,50

 

Piprade Basquaise (ufs Brouills, Sauce Basquaise et Jambon de BAYONNE Pol)   8,00

 

6 Escargots de Bourgogne   6,20

 

12 Escargots de Bourgogne   11,80

 

 

Les Poissons

 

 

Papillote de Saumon aux Aromates   13,90

 

Filet de Merlu Rti aux Herbes   12,90

 

Cassolette de Fruits de Mer aux Noix de Ptoncles   13,50

 

Filet de Lieu Poche la Crme dEstragon   12,90

 

Steack de Thon la Basquaise   12,50

 

 

Les Viandes

 

 

Tranches de Cur de Gigot dAgneau   12,90

 

Cuisse de Canard Confite   12,50

 

Magret de Canard au Jus   13,90

 

Faux Filet sauce Barnaise   14,90

 

 

 

 

 

 

Salle de Restaurant non fumeur

La provenance de nos viandes est affich dans la salle de restaurant.

 

 

 


CARTE 2008

 

 

Les Fromages

 
Fromage de Brebis et sa Confiture de Cerises Noires dItxassou   6,00

 

 

Les Desserts

 
Savarin Chantilly ( Baba au Rhum )   3,80

 

Caramelo  Cration Maison    6,00

 

(Glace Caramel, Crme Anglaise, Sauce Caramel, Chantilly)

 

Nougat Glac et sa Crme Anglaise   6,00

 

La Tarte du Jour   5,50

 

Tarte aux Pommes et sa Crme Anglaise   5,50

 

Tarte Tatin Tide et sa Glace la Vanille   6,00

 

Gteau Basque et sa Boule de Glace la Vanille   6,00

 

 

Les Glaces

 

Coupe de Glac & Sorbet au choix (2 boules)   3,00

(caf, caramel, cassis, chocolat, citron, fraise, rhum-raisin, vanille)

 

 

Coupe de Glac & Sorbet au choix (3 boules)   4,50

(caf, caramel, cassis, chocolat, citron, fraise, rhum-raisin, vanille)

 

Caf ou Chocolat Ligeois   5,50

(2 boules caf ou chocolat, 1 boule vanille, sauce caf ou chocolat, chantilly)

 

Banana Split   6,00

(1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 boule chocolat, 1 banane, sauce chocolat, chantilly)

 

Coupe Antillaise   6,00

(1 boule rhum raisin, 1 boule cassis, 1 boule vanille, ananas au sirop, sauce caf, chantilly)

 

Coupe Colonel   7.00

(2 boules sorbet citron, vodka)

 

 

 


Tarifs T.T.C., hors boisson, service compris.

 

Chef de cuisine : Cdric CHABERT

 

 

Service de :

12h00 13h15 (dernire prise de commande).

19h10 20h30 (dernire prise de commande).